+31 (0)413 410 410 
info@dewisent.nl 
Koffie op zijn best!
We zijn erop gebrand om de beste smaak uit iedere koffieboon te halen! Oftewel: we fijnproeven iedere koffieboon. Al sinds 2010 zijn we vol enthousiasme en professionaliteit bezig met koffie, de koffiebereiding en bijbehorende technieken. De Italiaanse Barista plus een vleugje Maashorst is hiervoor een grote inspiratiebron.
Italiaanse passie
In Italië is de passie voor koffie ontstaan. ‘s morgens 07:00, in een bakkerij of café. Daar kwamen de dorpsbewoners, van alle standen en lagen, druppelsgewijs binnen voor de start van hun dag. Voor wat social talk en een bakje overheerlijke Caffé (espresso op zijn Nederlands) of Cappuccino. De Barista bereidde de koffie volgens een reeks strikte handelingen. Wat zich vertaalde in perfectie in het kopje….
BIZONdere omgeving
Onze branderij is gevestigd in Uden, onderdeel van de gemeente Maashorst. Wij hebben deze roots geëerd door onszelf te vernoemen naar een bizonachtige die in onze omgeving te vinden is.
De Wisent is een Europese Bizon en het grootst levende landzoogdier van Europa. De soort heeft aan het begin van de 20e eeuw op de rand van uitsterven gebalanceerd. Maar tegenwoordig gelukkig te bewonderen in 5 natuurgebieden in Nederland. Waaronder ook Natuurgebied De Maashorst.
De Wisent staat daarom voor (veer)kracht, oerinstinct, en heeft voor ons iets mystieks.
Daarnaast zijn Wissenten, net zoals wij, fijnproevers!
Wetenschap
Wij ontsteken onze koffiebrander om de meeste verse en unieke koffies te branden. Dat doen we met onze eigen Probat P12e koffiebrander. 100% elektrisch, waarvan tot de helt gebruik van duurzame energie opgewerkt door eigen zonnepanelen. Handgemaakt met de hoogste kwaliteit materialen. De combinatie van deze ambachtelijke machine met de nieuwste software, maakt het proces meetbaar en betrouwbaar. Wetenschap én ambacht.
Daarnaast doen we de meest leuke en serieuze tests en proefsessies in onze branderij. Elke koffie wordt gekeurd en bereid met verschillende zetmethoden. En we werken nauw samen met importeurs en merkenspecialisten voor de juiste apparatuur en professioneel technisch onderhoud.
Een duurzaam bakkie
Bij De Wisent Koffiebranderij zetten we ons in voor een duurzamere koffieketen met ons keurmerk ‘Groen bezig’. Dit betekent dat wij:
- 100% elektrisch koffiebranden, waarvan de helft op zonne-energie, met als doel volledig circulair te worden.
- Eerlijk inkopen, uitsluitend bij EUDR-gecertificeerde plantages in niet-ontbost gebied.
- Duurzaam verpakken, met CO2-neutraal gecertificeerde zakken of herbruikbare vaten.
- Groen bezorgen, door koffie regionaal per fiets of via afhaalpunten te leveren en zo autostops te verminderen.
Zo geniet je van een (h)eerlijk bakkie met minimale impact op het milieu!
