Specialty coffee is koffie van zeer hoge kwaliteit, die met grote zorg geproduceerd, beoordeeld, gebrand en geconsumeerd wordt. Het gaat dus niet alleen de kwaliteit van de ongebrande koffiebonen, maar ook over de kwaliteit in iedere schakel van de keten.  

Denk aan de koffieboer en hoe deze de koffiebonen oogst en verwerkt. En de koffiebrander en hoe deze de koffiebonen brand om de unieke eigenschappen naar voren te brengen. Vervolgens de barista die tijdens het zetten het ultieme uit de koffiebonen haalt. 

De SCA (erkende associatie die de kwaliteit van koffie wereldwijd waarborgt) heeft een standaard ontwikkeld, waarmee de koffie uniform wordt getest en een score krijgt. Koffie met een score van tachtig punten of meer op een schaal van honderd mag zich specialty koffie noemen.

Ons koffiemerk Caffè Bisonte biedt ook specialty koffies aan. De mogelijkheden zijn eindeloos. Ons huidig aanbod bestaat uit Costa Rica Milenio, Rwanda Muhanga, en nog veel meer. Heb jij al een van onze specialty koffies geproefd?