+31 (0)413 410 410 
info@dewisent.nl 
Romantische cappuccino
Het is weer zover: Valentijnsdag. Dit is een dag dat je elkaar extra aandacht geeft, bijvoorbeeld met een cadeau, bloemen of een kaart. Maar heb je eraan gedacht om aandacht te geven met koffie? Een hartje op een cappuccino zorgt al snel voor romantiek.
Maar hoe doe je dit ook alweer?
Schenk jouw melkschuim in één constante beweging in een kopje espresso. Een vaste hand is dus een must. Begin met hoog te schenken en ga langzaam naar beneden. Schenk mooi in het midden van het kopje. Pas als je beneden bent, begint de melk goed te schuimen. Schud lichtjes met je kannetje melk. Schenk op het laatste moment in één rechte lijn door het figuurtje heen. Voila: een hartje!
Is dit toch iets te hoog gegrepen voor jou?
No worries! Er is een makkelijke manier om een liefdevolle kop cappuccino te maken. Met een sjabloon maak je heel eenvoudig een figuur op je koffie met cacao of kaneel. Romantisch toch?
Fijne Valentijn!
Coffeeroast
De branding van de koffiebonen kan je veel vertellen over de smaak die jouw koffie krijgt. Hoe lichter de branding, hoe meer zure tonen. Hoe zwaarder de branding, hoe meer bittere tonen.
Lichte branding
De koffiebonen zijn nog relatief licht van kleur en hebben een hoge zuurgraad. Lichte brandingen worden wordt vaak ingezet voor het proeven van de koffie om de kwaliteit en smaakprofiel te bepalen, omdat er meer te ontdekken valt over de echt natuurlijk smaak van de koffie.
Medium branding
Door een langere branding wordt de smaak van de originele boon aangevuld vollere body. De smaak van een medium roast koffie varieert dan van een licht zure smaak met zoete tonen tot een koffie met een vol aroma, zoete tonen en een spicy hint.
Donkere branding
De zoete smaken treden wat meer naar de achtergrond en de bittere en volle smaken en aroma’s nemen de overhand. Naarmate de branding donkerder wordt zal de koffie krachtiger van smaak worden. De koffieboon wordt dan donkerbruin, soms zelf bijna zwart.
Wij staan bekend om medium en donkere brandingen. Hierdoor is onze koffie vol en krachtig van smaak. Wat heeft jouw voorkeur: licht, medium of donker?